Avete voglia di realizzare a casa vostra il pane perfetto? Bisogna fare attenzione alla quantità e qualità degli ingredienti, all’impasto, agli utensili e alla cottura.…e si sa che, soprattutto le prime volte, il risultato può non essere come quello desiderato! Ma niente paura, la pagnotta potrà uscire dal forno troppo secca, poco cotta o non lievitare proprio, ma la perseveranza vi darà grandi soddisfazioni!
Gli errori sono comunque sempre dietro l’angolo, ma prestando la giusta attenzione agli elementi fondamentali della panificazione potrete gustare un pane fatto in casa come quello delle vostre nonne! Per esempio:
- LA SCELTA DELLA FARINA PIÙ ADATTA ALLA TIPOLOGIA DI PANE
- LA LAVORAZIONE DELL’IMPASTO
- LA GIUSTA IDRATAZIONE
- LA FERMENTAZIONE
- LA FORMATURA
- LA LIEVITAZIONE
- LA COTTURA
- IL RAFFREDDAMENTO
Oltre a tutto questo, sicuramente sono importantissimi gli strumenti e gli accessori con i quali realizzare e cucinare il vostro pane fatto in casa: dal cuocipane giusto fino al cestino riscaldante da portare in tavola!
Le videoricette del maestro Giuseppe Amaro:
LE BAGUETTE!
Ecco gli strumenti che vi consigliamo e che possono essere utili per il vostro progetto di pane “home made”:
Cuoci pane Le Pain Emile Henry
Colori disponibili: nero o rosso
Cuoci pane artigianale di Emile Henry
Colori disponibili: rosso o bianco
OPPURE CHIAMACI ALLO 0438/768090