Se la cucina è la tua passione molto probabilmente ami anche sperimentare varie tecniche di cottura e utensili di vario tipo. Tra questi, un prodotto da tenere in considerazione sono sicuramente le padelle in ceramica.
Queste ultime per molto tempo sono state accantonate per via della loro grande fragilità. Tuttavia, con il passare degli anni, la tecnica per la realizzazione della padella in ceramica è stata affinata e ad oggi possiamo disporre di prodotti molto più resistenti e performanti.
La padella in ceramica infatti è nota per la sua capacità di non fare attaccare il cibo alla superficie e questa sua caratteristica, unita al prezzo piuttosto contenuto a cui la si può trovare, la rende uno strumento indispensabile nelle cucine di casa così come in quelle dei ristoranti.
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Come vengono prodotte le padelle rivestite in ceramica?
Quando si parla delle padelle di ceramica bisogna fare una precisazione. Questi utensili infatti sono realizzati nello stesso identico modo con cui vengono prodotte le classiche padelle in alluminio, ma in più possiedono un rivestimento in ceramica che le rende naturalmente antiaderenti e atossiche.
Questa doppia composizione consente di avere una diffusione del calore uniforme su tutto il fondo della padella e allo stesso tempo permette di eliminare l’uso dei grassi come l’olio o il burro e di cucinare in modo più sano e leggero.
Quali sono i vantaggi della ceramica rispetto al Teflon nelle padelle antiaderenti?
Le padelle in ceramica costituiscono un vero e proprio must have in cucina e sono molti i motivi per cui preferire questo prodotto rispetto a una semplice padella in Teflon. Vediamoli nel dettaglio:
- La ceramica è antiaderente: questa è forse la proprietà principale che fa della padella in ceramica un utensile indispensabile. La capacità di non far attaccare il cibo al fondo della padella consente infatti cotture sane e dietetiche e fa sì che anche la pulizia dello strumento sia molto più semplice e veloce.
- Dura a lungo: la ceramica è un materiale molto resistente ai graffi, agli urti e alle abrasioni per cui una padella rivestita di questo materiale avrà sicuramente una durata maggiore rispetto ad una pentola in Teflon.
- È naturalmente atossica: per la produzione delle padelle con rivestimento in ceramica non vengono usati PRFE o PFOA e questo fa di esse un prodotto molto sicuro.
- Resiste alle alte temperature: un altro vantaggio non indifferente è la resistenza alle alte temperature. Questa proprietà è unica ed è per questo motivo che sono state sviluppate padelle adatte per il forno.
Come si usano le padelle in ceramica?
Le padelle di ceramica sono uno strumento davvero semplice da usare e consentono la massima resa con il minimo sforzo. Tuttavia, è bene tenere a mente alcuni semplici accorgimenti per sfruttare al meglio questo prodotto.
Innanzitutto è bene evidenziare che queste padelle non vanno mai lasciate vuote sul fuoco, ma vanno posizionate sul fornello assieme al cibo che si intende cuocere. Si tratta infatti di utensili da cucina che raggiungono molto velocemente le alte temperature e lasciarle vuote sul fuoco rovinerebbe la superficie.
Oltre al fuoco c’è un altro elemento che potrebbe rovinare le vostre padelle con interno ceramica: gli utensili appuntiti. Questi infatti potrebbero provocare graffi e rovinerebbero il vostro utensile in poco tempo.
Infine, è bene fare un ultimo appunto riguardante il lavaggio. Non tutte le padelle con il fondo in ceramica sono uguali, ma ne esistono alcune più delicate di altre.
Per questo è bene informarsi al momento dell’acquisto se il prodotto che avete scelto è adatto o meno alla lavastoviglie e, qualora non lo fosse, potrete procurarvi il detersivo per stoviglie più adatto alla vostra padella.
Padelle in ceramica atossica: attenti alla scelta!
Vista le nocività del Teflon, questo materiale è stato sostituito negli anni dal rivestimento in ceramica perché considerato molto più salutare.
Tuttavia, quando si decide di acquistare delle padelle antiaderenti in ceramica è bene informarsi su come è stato realizzato il prodotto e assicurarsi che l’azienda produttrice rispetti i criteri di ecocompatibilità e salubrità dei materiali. Non è escluso, infatti, che alcune ditte scelgano di utilizzare sostanze inquinanti o smalti che non sono del tutto atossici.
Padelle in ceramica prezzi
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- Rivestimento innovativo con particelle di carburo di silicio;
- Compatibilità con cucine ad induzione;
- Conduttività termica eccellente;
- Ottime per cotture delicate e croccanti;
- Straordinarie proprietà antiaderenti;
- Eccellente superficie antigraffio;
- Ideali per l’uso quotidiano e le alte temperature;
- PFOA-free.
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Salve, non vedo tra i prodotti illustrati la ceramica bianca. Non riesco a capire se l’ avete. Grazie mille