{"id":1856,"date":"2020-05-23T15:46:38","date_gmt":"2020-05-23T14:46:38","guid":{"rendered":"https:\/\/casabelladalcin.com\/blog\/?p=1856"},"modified":"2020-05-26T08:36:39","modified_gmt":"2020-05-26T07:36:39","slug":"pentola-tajine-di-emile-henry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casabelladalcin.com\/blog\/pentola-tajine-di-emile-henry\/","title":{"rendered":"La pentola Tajine di Emile Henry"},"content":{"rendered":"\n

La pentola Tajine (o Tajin) \u00e8 una tipica pentola in terracotta, utilizzata in Marocco e negli altri paesi a Sud del Mediterraneo. Ha una particolare forma, composta da un piatto largo alla base, dove vengono riposti gli ingredienti da cucinare, e un coperchio a forma di cono che permette al vapore che si crea al suo interno di scendere verso il basso lungo i lati del coperchio stesso. <\/p>\n\n\n\n

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Pu\u00f2 essere posta direttamente sul fornello a gas per la cottura, che avverr\u00e0 a fuoco lento cos\u00ec da permettere alle verdure di insaporirsi e alla carne di cucinarsi in maniera delicata e tenera.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Importante, nell’utilizzo della pentola Tajine, \u00e8 garantire agli ingredienti l\u2019umidit\u00e0 necessaria, o aggiungendo una tazza di acqua prima di porre la pentola sul fuoco o scegliendo alimenti che la rilasciano naturalmente.<\/p>\n\n\n\n